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陕西特产:琼锅糖
发布日期:2019-07-29 10:38:23

 琼锅糖是陕西特产,一种特殊的工艺让品尝人的口感瞬间甜化然而却甜而不腻,香酥脆甜很受欢迎。

琼锅糖1.png

 

    琼锅糖是誉满三秦的陕西特产,尤以陕西富平县流曲镇制作的琼锅糖为最。因其香脆酥甜、风味独特、用料考究,八百年来一直是人们消食润肺、健脾补肾之保健臻品。用料考究是琼锅糖的一大特色,选用看似简单的小米和芝麻作为原料,实则充满大智慧。

    精选的小米来自陕北,质量上乘,香味醇厚,包含着陕北人民辛勤劳作的淳朴与天然。流曲特有的优质井水为琼锅糖的美味提供了可能,将水和小米蒸馏,与大麦芽搅拌发酵,用铁锅熬成糊状之后取出冷却,再在蒸汽?#23588;?#20013;反复柠条拉扯,这?#20445;?#21407;料之间的化学反应便产生了,糖色在反复拉扯中由黄变白如琼。最后与?#35789;?#30340;陕西优质芝麻及其他辅料热焖,压成饼,切?#21830;酰?#39118;味独特的陕西特产琼锅糖就做成了。

    陕西特产琼锅糖香飘风持久,营养更丰富。该糖全部采用手工精心制作,因其香脆,口食味美,做工考究,为纯天然食品,是食补佳品和馈赠?#30528;?#22909;友的上乘礼物也是中外游客选购品尝的地方风味特产之一。

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